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ALITAS DE COLIFLOR BBQ

Preparación

25 min

Cocción

25 min

Porciones

2 Porciones

Nivel

Fácil

Sobre esta receta

Si estás buscando una alternativa vegana a las clásicas alitas de pollo, estas alitas de coliflor BBQ son la opción perfecta. Son crujientes, jugosas y caramelizadas, con una textura increíble que las convierte en una de las recetas más virales y fáciles de hacer en casa.
Esta receta te enseñará cómo preparar alitas de coliflor al horno o en air fryer, con un empanizado extra crujiente y una salsa BBQ casera pegajosa y llena de sabor. Son ideales para cualquier ocasión, desde un snack para compartir hasta una comida completa acompañada de papas y ensalada.
Sigue leyendo para descubrir el paso a paso para hacer alitas de coliflor BBQ veganas, con ingredientes simples y sin complicaciones. ¡Una opción irresistible para quienes aman la comida vegana y las recetas sin carne!

Ingredientes


Partela en pequeños trozos
Partela en pequeños trozos



Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana cortada en floretes del tamaño de una alita

  • 3/4 taza de harina de trigo

  • 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar

  • 1/2 taza de agua

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1 taza de panko o pan rallado para extra crocancia


Para la salsa BBQ casera

  • 1/2 taza de salsa BBQ comprada o casera

  • 2 cucharadas de sirope de agave o maple

  • 1 cucharada de salsa de soya

  • 1 cucharada de vinagre de manzana

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 pizca de chile en hojuelas opcional para un toque picante

Preparación

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja con papel pergamino.


  2. En un bowl, mezcla la harina, leche vegetal, agua, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta. La mezcla debe quedar espesa pero fluida.


  3. Pasa los floretes de coliflor por la mezcla, escurriendo el exceso, y luego cúbrelos con panko para hacerlos más crujientes.


  4. Coloca las alitas en la bandeja y hornea por 25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. Para una opción más rápida, cocina en air fryer a 200°C por 15 a 18 minutos hasta que estén doradas.


  5. En una sartén, calienta la salsa BBQ junto con el sirope de agave, salsa de soya, vinagre de manzana, mostaza, ajo en polvo y chile en hojuelas. Cocina por 3 minutos a fuego bajo.


  6. Retira las alitas del horno y mézclalas con la salsa BBQ hasta que queden bien cubiertas.


  7. Vuelve a hornear por 10 minutos a 200°C o cocínalas en air fryer por 5 minutos más para que la salsa se caramelice.


  8. Sirve de inmediato con aderezo de tu elección y disfruta.


Consejos para unas alitas de coliflor perfectas

Si quieres que tus alitas de coliflor queden extra crujientes y llenas de sabor, aquí tienes algunos tips que pueden marcar la diferencia:


  • Seca bien la coliflor antes de sumergirla en la mezcla para que el rebozado se adhiera mejor.


  • El panko es clave para lograr una textura extra crujiente. Si no tienes, puedes triturar pan tostado o usar copos de maíz sin azúcar.


  • Dale espacio en la bandeja para que el aire circule bien y queden doradas por todos lados.


  • Si las cocinas en air fryer, agítalas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.


  • Para una salsa BBQ más intensa, deja que reduzca unos minutos más a fuego bajo hasta que espese y se caramelice mejor en el horno.



¡Disfrútalas bien calientes y crujientes! 😋











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