BARRAS DE MANÍ Y CHOCOLATE
Preparación
40 min
Cocción
Porciones
10 Unidades
Nivel
Fácil
Sobre esta receta
Una receta sencilla, sin horneado, perfecta para quienes buscan un snack nutritivo, lleno de sabor y sin ingredientes de origen animal. Estas barras combinan la textura suave de la mantequilla de maní con el dulzor natural del jarabe de arce y el toque crujiente de la avena. Cubiertas con una capa de chocolate derretido, son una opción deliciosa para media mañana, después del entrenamiento o como postre. No necesitas horno ni técnicas complicadas, solo ingredientes reales y un poco de refrigeración.
Ingredientes
Ingredientes
Base
200 g (2 ½ tazas) de avena en hojuelas (certificada sin gluten si es necesario)
200 g (¾ taza) de mantequilla de maní suave
100 ml (⅓ taza) de jarabe de arce puro
Una pizca de sal
Cobertura
200 g de chocolate vegano
50 g (⅕ taza) de mantequilla de maní suave
Preparación
Preparación
Paso 1:
Preparar la base:
Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel pergamino, asegurándote de cubrir la base y los lados.
En un procesador de alimentos, tritura la avena con una pizca de sal hasta que tenga una textura más fina.
Agrega la mantequilla de maní y el jarabe de arce, y mezcla hasta obtener una masa compacta.
Si la mezcla está muy seca, añade un poco más de jarabe de arce.
Presiona la mezcla en el fondo del molde formando una capa uniforme. Puedes ayudarte con el fondo de un vaso para alisar la superficie.
Refrigera mientras preparas la cobertura.
Paso 2:
Preparar la cobertura
Derrite el chocolate con la mantequilla de maní a baño maría, removiendo hasta integrar bien.
Vierte la mezcla sobre la base ya refrigerada y extiéndela uniformemente.
Si lo deseas, espolvorea un poco de sal marina en escamas para realzar el sabor.
Refrigera durante 15 a 20 minutos o hasta que la cobertura esté firme.
Paso 3:
Cortar y servir
Para cortar fácilmente, calienta un cuchillo afilado en agua caliente, sécalo y corta suavemente en porciones.
Disfrútalas frías o a temperatura ambiente.
Tips
1. Cuida la textura de la base: Usa avena en hojuelas (no instantánea) y procésala hasta obtener una textura intermedia, ni demasiado fina ni muy gruesa. Si la mezcla queda seca, ajusta con un poco más de jarabe de arce. Si está muy húmeda, añade más avena.
2. Elige buena mantequilla de maní: Opta por una mantequilla de maní natural, sin azúcares añadidos ni aceites. Aporta mejor sabor, textura y nutrición.
3. Compacta bien y enfría antes de cubrir: Presiona firmemente la base en el molde para que no se desarme al cortar. Refrigera al menos 15 minutos antes de añadir la cobertura.
4. Derrite el chocolate a fuego suave: Hazlo al baño maría para evitar que se queme y mezcla con la mantequilla de maní hasta obtener una textura lisa y brillante.
5. Corta con precisión y conserva bien: Para cortes limpios, usa un cuchillo caliente y seco. Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador o congélalas por porciones.
