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FRESAS CON CREMA DE COCO

Preparación

20 min

Cocción

​

Porciones

3 Unidades

Nivel

Fácil

Sobre esta receta

Las fresas con crema son ese postre que nunca falla: simple, fresco y reconfortante. Esta versión vegana conserva toda la cremosidad y el dulzor que esperas, pero sin ingredientes de origen animal. Ideal para días calurosos, celebraciones especiales o simplemente para darte un gusto rápido, esta receta combina la frescura de la fruta con una crema suave hecha a base de coco y queso crema vegetal. Aquí te dejo el paso a paso para disfrutarla en casa.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en mitades o cuartos

  • 1 taza de crema de coco (solo la parte sólida de una lata refrigerada)

  • ½ taza de queso crema vegano

  • ⅓ taza de azúcar pulverizada (ajusta al gusto)

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Preparación

Paso 1:


Bate la crema: En un bowl frío, bate la parte sólida de la crema de coco hasta que esté aireada y esponjosa.


Paso 2:


Incorpora el queso crema: Añade el queso crema vegano frío a la mezcla de coco y bate hasta integrar completamente.


Paso 3:


Agrega el dulzor: Incorpora el azúcar pulverizada y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos.


Paso 4:


Refrigera: Lleva la crema a la nevera por al menos 30 minutos para que tome mejor consistencia.


Paso 5:


Sirve y decora: Coloca las fresas en copas o bowls individuales y añade la crema por encima. Si deseas, decora con más fresas, ralladura de limón o incluso unas hojitas de menta.


Tips

  1. Refrigera la lata de coco desde la noche anterior:  Así te aseguras de que la parte sólida se separe bien del líquido, lo que dará una textura mucho más firme y cremosa.


  2. Usa un bowl y batidores fríos: Coloca el bowl y los batidores en el congelador unos 10 minutos antes de batir. Esto ayuda a montar mejor la crema y mantenerla estable.


  3. Endulza al gusto, pero con suavidad: Prueba la crema antes de agregar todo el azúcar. Algunas cremas de coco ya tienen un dulzor natural, así que puedes ajustar fácilmente.


  4. Elige fresas maduras y firmes: Aportan mejor sabor y mantienen su textura sin soltar demasiada agua. Si están muy ácidas, puedes macerarlas con un toque de azúcar antes de servir.


  5. Deja reposar la crema antes de servir: Refrigérala al menos 30 minutos para lograr una consistencia más espesa y deliciosa al combinar con la fruta.



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