top of page
< Atrás

MUFFIN DE CHOCOLATE

Preparación

30 min

Cocción

27 min

Porciones

6 Unidades

Nivel

Fácil

Sobre esta receta

Si eres fanático del chocolate, estos muffins son para ti. Con su exterior ligeramente crujiente y su interior suave y esponjoso, son el desayuno o snack perfecto para cualquier momento del día. La combinación de cacao puro y trozos de chocolate derretido hace que cada bocado sea una explosión de sabor. Además, la receta es fácil y rápida, perfecta para aquellos que buscan un toque dulce sin complicaciones. Prepárate para disfrutar de unos muffins irresistibles que, con unos pocos ingredientes, se convierten en el centro de atención en cualquier mesa. ¡Aquí te cuento cómo hacerlos!

Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes húmedos

  • 1 ¼ taza (240 g) de azúcar moreno compacta

  • 1 taza (240 g) de yogur vegetal o puré de manzana (a temperatura ambiente)

  • ⅔ taza (165 g) de aceite neutro

  • ½ taza (125 g) de leche vegetal (a temperatura ambiente)

  • 1 cucharada de vinagre de manzana.

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)


Ingredientes secos

  • ½ taza (50 g) de cacao en polvo

  • 2 ½ tazas (310 g) de harina de trigo (tamizada y nivelada)

  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharada de bicarbonato

  • 1 pizca de sal

  • 1 taza (190 g) de chispas de chocolate vegano o chocolate vegano troceado


Para decorar

  • Chispas de chocolate vegano adicionales o chocolate vegano troceado

Preparación

Preparación

Paso 1:


Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca capacillos en un molde para 12 muffins.


Paso 2:


Mezclar los ingredientes húmedos

En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes húmedos hasta que se integren. Agrega el cacao en polvo y bate hasta que no queden grumos.


Paso 3:


Incorporar los ingredientes secos

Añade la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar, evitando sobrebatir para que los muffins no queden densos.


Paso 4:


Agregar el chocolate

Incorpora las chispas de chocolate y mezcla con movimientos envolventes.


Paso 5:


Llenar los moldes

Reparte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos casi hasta el borde. Agrega más chispas de chocolate por encima si lo deseas.


Paso 6:


Hornear

Hornea por 23-27 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga con algunas migas húmedas (evita confundir el chocolate derretido con masa cruda).


Paso 7:


Enfriar y almacenar

Deja enfriar en el molde por 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla.Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalos por hasta 1 mes. Para disfrutar, caliéntalos ligeramente antes de comer.


Tips:

  1. No sobre mezcles la masa: Al integrar los ingredientes líquidos y secos, mezcla solo hasta que estén combinados. Esto evita que los muffins queden duros o pesados. La mezcla debe ser un poco grumosa.


  2. Usa chocolate de buena calidad: El sabor del chocolate es clave. Elige chocolate oscuro o semiamargo de buena calidad para darle un toque profundo y delicioso a los muffins.


  3. Añade trozos de chocolate: En lugar de solo usar cacao en polvo, agrega trozos de chocolate para que cada mordida tenga pedacitos de chocolate derretido que se funden en la boca.


  4. Enfriar un poco la masa antes de hornear: Deja reposar la masa en el refrigerador durante unos 15-20 minutos antes de hornear. Esto ayuda a que los muffins suban más esponjosos.


  5. No sobrehornees: Los muffins de chocolate deben ser suaves y húmedos. Revisa a los 18-20 minutos insertando un palillo en el centro; debe salir limpio pero con algunas migas húmedas, no completamente seco.





bottom of page